Laks på Spinat “seng”

Dette var noe jeg måtte prøve da vi har fått veldig mye spinat i huset. så hadde jeg en ide at det måte smake godt!

Fersk Laks 150g ‘ pr person

Spinat

halv sitron

olje

 

Ris

grønnsaker (juksa med ferdig blanding

Så mye spinat som trengs for å deken over halve stekeplaten. så jeg brukte kanskje 100 g (litt usikker. )2016-04-30 18.31.49

Det første jeg gjorde var å marinere kutta spinaten med olje og hvitløk, dagen før servering. Jeg hadde 150 g +3 fileer fra kjøperdisken. fyller stekepannen med spinat  i midten, hadde i litt olje og litt sitronsaft over spinaten så satt jeg plata på  1. Kutta filene i terninger og la det over spinaten, litt sitron salt og pepper, så med lokk. Slik lot jeg den puttre i 40 min

Risen kokte jeg opp, så stekte jeg den i panna, med krafta fra fisken og spinaten og blandet i 3 egg, salta og krydra etter smak, kokte så grønnsakene til slutt.

2016-04-30 19.51.06

Advertisements

Breakfest Cookie

Breakfast Cookie

De er sunne og faktisk gode, til å være sunne! Prøvde dem i dag og ble overasket over hvor gode de er. Fikk oppskriften av en venninne, til å med gubben synes de er gode. Så jeg skal modifisere oppskriften litt, da jeg fant ut av honning og klype salt ville gjøre susen (tilsatte altså 2 ss honning, 1/2 ts salt og 1/2 dl vann)

2016-05-01 12.06.06

Photo By LHPhoto

 

Sett ovnen på 190. De skal stekes i 20 min. (til de blir gyldne)

 

2 dl Rug mel (eller annet mørkt mel)

2 dl havregryn

1 ts bakepulver

1 ts Kanel

1 ts Ingefær

1 dl Sukerin Gold

1`/2 dl Hakka nøtter

1/2 dl kokos

1 revet gulerot (ca 2 dl )

1 egg og et eggehvite

4ss Olje

Hjemmelaget Nugatti

Å lage hjemmelaget Nugatti er enkel og grei prosess. Ikke bare er det godt, men du kan også få mye mindre konserveringsmidler og ha litt mer kontroll i hva du putter i munnen! Nevnte jeg det at barna kommer til å Elske det?

Innhold: 

  • 50g Hasselnøtter Hele
  • 100g Kokesjokolade
  • 100g Melkesjokolade
  • 2 ss Smør.

Smelt Kokesjokolade, melkesjokoladen og smøret i en kjele. Bruk en food prosessor for å hakke hasselnøttene. Det er opp til vær enkelt hvor grove eller fin malt du ønsker bitene.

Jeg bruker å fin male hasselnøttene når jeg skal bruke det som sjokoladepålegg, Men skal de i konfekten så er hakker jeg dem grovere.

Hel sjokoladen i et luftet glass og la den avkjøles.

Pålegget burde stå i kjøleskapet for å holde lengst, men må stå i romtemperatur en stund for å være smørbare. Men den kan også stå i romtemperatur, holdbarheten er da opp til noen dager!

Kos dere!

 

SnømannLort og SnømannSuppe

Noe ekstra morsomt å lage til barna, ved juletrefest eller ved barnehage som skal utlodding, eller kanskje bare en fin liten gave til Julebesøk hos tante barna;)

 

Snømann Lort/Snømann Suppe inneholder; 

Kakipulver

Små Marshmallows

To jule Desiny sjokolader

Så kan du jo alltid ha i noe ekstra som en gave eller en hilsen;)

10848857_10152475299511496_6831170120684197185_o

10887632_10152465607176496_4238460089628916069_o

 

Kanelsnurrer

Bolledeig

  • 950-1000 g hvetemel
  • 5 dl melk (ca. 25 grader)
  • 25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)
  • 125-150 g sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/4-1/2 ts salt
  • 1 egg
  • 150 g smør, i terninger

Kanelfyll

  • 125 g mykt smør
  • 2 ss kanel
  • 6 ss (brunt) sukker

Til pensling

  • 1 egg, sammenvispet
  • perlesukker (kan sløyfes)

Deigen;

Smelt smøret i en kjele, og hell deretter i melken, pass på at blandingen er lunket, ikke kald og ikke varm. Smuldre opp ferske gjæren og rør til den har løsnet helt i smørblandingen. hell så i alt som er tørt til det blir en jevn og fin deig.

 

Lå så heve i 40 min på et lunt sted.

 

Smør krem;

La smøret være i romtemperatur, bland så sukker med smøret til en hvit krem. Så smaker du til med Kanelen, slik at du synes den er god.

 

Knutene;

Kna deigen og kjevl den den ut til en stor firkant, det er godt å ha et bredt bord til dette. Så smører du på smørkremen på den ene halvdelen. Brett så firkant halvdelen uten smør over den med smør. Skjær så strimler ut av deigen. Dette blir ca 22 strimler.

Så lager du en knute og plasserer på bakepapir. Så la dem heve i 40 på et lunt sted igjen. visp sammen et egg og pensle dem godt. Dryss så over med Perlesukker.

 

Settes i ovnen på 200 °C  i 20 min. 11898922_10152980419231496_2825348835633257387_n

 

(mine ble litt ujevnt stekt den første gang, av en eller annen grunn, skylder på at jeg hadde fått ny ovn.

gresskarpuré

Purre:

En hel Gresskar

Sett oven på 250 grader. Del gresskaret i 4-7 deler. legg bitene med kjøttet ned mot stekepanna som er smurt med olje. la en stå til innmaten blir mør. husk at dette kan ta opp til to timer kommer an på Størrelsen. Når den er mør skraper du innmaten i foodprosseren. Da er purra klar til bruk. Du kan fryse den opp til to år. den kan stå opp til en uke i kjøleskapet.

gresskarpuré er grunnoppskriften til de fleste hjemmelagede gresskar oppskrifter. hvor mye du klarer å produsere kommer an på størrelsen.

Fra Söte Bror

Kladdkake

150 gram Margarin

1 dl mel

3 dl sukker

1 msk vaniljsokker

1 dl kakao

2 egg

(hakket kokesjokolade)

22 cm form

Smelt margarinen i en kassarolle, Bland i resten av ingressene i kassarollen. Hell røra i en smør form, Strø over hakkete kokesjokolade over røra. Ovnen på 150 grader, i 20 min. Formen skal stå nederst i ovnen. Etter på sett kaken i kjøleskapet i en time før servering, om du ikke ønsker den Ultimate kladd-kaken, rett fra ovnen. Strø litt melis over, for å få et proff utseende.

Denne type kake, skal være kladdene inni med en fast overflate, Utrolig god og enkel oppskrift.

Servering tips; 

Dette er en kake som kan serveres i alle sammenhenger. Du kan frys den opp til til to år. Den kan serveres rett fra Fryseren (min favoritt). Servere den varm med is eller krem. Frukt is er en god blanding med Kladdkake. Det er mulig å ha i knuste eller hele nøtter i eller med opp kuttet Marsmellows. Om du serverer den kald kan du varme opp bær og legge ved sina noe som er en god kombinasjon.

Pris

Kladdkake koster rundt 40-70 kr i butikken, denne koster oppskriften koster 30 for to stk.

Drømmen om Småbruk….

Jeg ønsker meg et småbruk, en gård, der jeg og min partner kan skaffe oss en famile, bli gamle, med dyrene våre. 

The_harmonica_side_of_night_by_CafeBreak (1)

Jeg ønsker å kunne oppdrette mitt egen firma på gården og prøve å drive den, livnære meg på den, med min partner. er det så vanskelig å forstå? Banken skjønner meg meget godt, “hu..” vel damen bak skranken, gjør det. Men tallene på skjermen viser at vi mangler 0,19 % for å kunne få godkjent et lån. For to års siden manglet vi 0,29% for å få et ja.

0,19 % hva er det egentlig ? joda det er 300 000 kr som mangler, eller rett og slett en fast jobb. Ikke 15% stilling ikke 50% men 70% eller 100% stilling.

Så når man bare har 200 000 kr så hjelper det lite, når ingen kan hjelpe deg med resten. Jobber som Vikar, for en hel del arbeid, men problemet ligger i at det ikke er fast.

Fast arbeid – dagens marked. 

“Tuller du?”

Her tjener firmaer på vikarer, som de kan slenge i veggen etter behov. FRP har nevnt det Høyre har nevnt det, men ingen ting har skjedd.

Har du en stilling som vikar i et år, eller mer kan du kreve fast stilling og få det, men da må det vare et år, eller mer.

11 mnd og 20 dager, så er dette ikke et år. Så plasserer de deg et annet sted som passer “bedre” og enda en vikar kommer inn i bilde.

Dette er ikke Helt riktig etter dagens lov og praktisk, men jeg føler det  slikt.

En skal være glad for å ha en jobb, enn skal sette pris på dette. 

Men så er spørsmålet om det er verdt å satse på drømmen om å starte et firma for seg selv, på en gård, med sin partner og alle dyra.

For banken tror ikke på oss, jobben ønsker deg velkommen med å skrive en ny kontrakt for vær gang, man setter foten innen for dens eiendom.

Leie opp til Salg; 

Konseptet; Vi leier med tanke på kjøp av gården! Er det noen som har gjort det? -hørt om andre som har vært i gjennom dette?

Hvordan finner man folk som ønsker å la deg ta over gården og drive den “opp til kjøp?”

Kontraken, hvordan i all verden ser den ut? 

Jeg kunne ønsket meg dette! jeg har tatt et regnestykke på at vi kan leie en gård, i 15-24 mnd, og ha muligheten å spare nok penger til å ta opp et førstegangs lån for å kjøpe gården innen 15-24 mnd.

Men uten gården kan jeg ikke spare like mye.

Så mye penger kunne ha blitt spart, ved å kunne ha en gård, ny livsstil, til å med få et grunnlag om å ikke miste håpet på den drømmen man har hatt på mange mange år,

Men ja det er bare 0,19 % igjen. Jeg har gått opp 0,10 % på to år det vil si at jeg kan klare å få 1,00 innen jeg er 34 år.  Det vil da ha tatt 7 år...å bare for å få muligheten å kjøpe gården…. 

Jeg regner med at jeg må jobbe på småbruk og jobbe all vikariat (evt helltid om det dukker opp) i  5 år før firmaet på gården, kanskje begynner å stabilisere seg, ennå kan vi legge på 4 år til, bare for å være sikker. Da er jeg alder av  43 år. Er jeg uheldig vil firma bruke enda noen år.

“45 år det er jo 15 år til, jeg kan se drømmen min, kanskje….”

First Pumpking Flower

Ha nå har det godt en mnd og det er bare en uke til vi skal plante disse fruktene ut av vår leilighet. I dag kom de første blomstrene på gresskarplanten våt ut og lyste.

2013-05-20 11.38.38

 

I den siste stunden har vi plantet om chilly treene ut i en større potte slit akt de for større plass å gro

2013-05-20 11.38.46

 

 

mens tomatene våre bare vokser og vokser og vokser;)

 

2013-05-20 11.39.00

How they are growing

Plantene

Disse små spirene har vokst noe grusomt de siste dagene. Vi måtte lage et klatrestativ til Gresskarene så de ikke skal falle i sammen og ikke få nok solskinn. Gresskarplantene har også stått i for sterk sol de siste dagene så vi var nødt til å sette dem i stuen, slik at de holder seg fine og grønne, og ikke blir falmende.

2013-04-21 10.12.50

Dette er Gresskarplanten som yhar blitt frodig og litt solbrent på kantene.

2013-04-21 10.12.58Chilly planten2013-04-21 10.13.11  som sakte med2013-04-21 10.13.16

2013-04-21 10.14.44

Tomat plantene som også begynner å komme seg;)

Chilli`en bruker enorm mengde med tid på å vokse, men de skal jo bli tre lignende sak til slutt. Gleder meg å se om vi får dette til. Men for nå er de små voksne skudd som skal få vokse seg igjennom mai mnd før vi skal gjøre noe drastiske endringer på dens tilværelse.

Vi har nå funnet ut hvor gresskarene skal stå. dette blir jo bare lekkert;)