Laks på Spinat “seng”

Dette var noe jeg måtte prøve da vi har fått veldig mye spinat i huset. så hadde jeg en ide at det måte smake godt!

Fersk Laks 150g ‘ pr person

Spinat

halv sitron

olje

 

Ris

grønnsaker (juksa med ferdig blanding

Så mye spinat som trengs for å deken over halve stekeplaten. så jeg brukte kanskje 100 g (litt usikker. )2016-04-30 18.31.49

Det første jeg gjorde var å marinere kutta spinaten med olje og hvitløk, dagen før servering. Jeg hadde 150 g +3 fileer fra kjøperdisken. fyller stekepannen med spinat  i midten, hadde i litt olje og litt sitronsaft over spinaten så satt jeg plata på  1. Kutta filene i terninger og la det over spinaten, litt sitron salt og pepper, så med lokk. Slik lot jeg den puttre i 40 min

Risen kokte jeg opp, så stekte jeg den i panna, med krafta fra fisken og spinaten og blandet i 3 egg, salta og krydra etter smak, kokte så grønnsakene til slutt.

2016-04-30 19.51.06

Breakfest Cookie

Breakfast Cookie

De er sunne og faktisk gode, til å være sunne! Prøvde dem i dag og ble overasket over hvor gode de er. Fikk oppskriften av en venninne, til å med gubben synes de er gode. Så jeg skal modifisere oppskriften litt, da jeg fant ut av honning og klype salt ville gjøre susen (tilsatte altså 2 ss honning, 1/2 ts salt og 1/2 dl vann)

2016-05-01 12.06.06

Photo By LHPhoto

 

Sett ovnen på 190. De skal stekes i 20 min. (til de blir gyldne)

 

2 dl Rug mel (eller annet mørkt mel)

2 dl havregryn

1 ts bakepulver

1 ts Kanel

1 ts Ingefær

1 dl Sukerin Gold

1`/2 dl Hakka nøtter

1/2 dl kokos

1 revet gulerot (ca 2 dl )

1 egg og et eggehvite

4ss Olje

Emkel og nydelig Ostekake

2016-02-27 20.08.40Denne er veldig enkel, smaker godt, men tar litt tålmodighet!

  • 3 pakker gjelè Friea Jordbær
  • 300 g Philadelphia ost
  • 1/3 l Føte
  • Seter Rømme
  • 1 dl sukker
  • 150 g margarin (rom temperatur)
  • 1/3 pk med Digestive kjeks

 

Bunnen;

Knus kjeksen i en bolle ha i smøret. Elt smør massen til den blir jevn og tykk, smør så den ut i bunnen av rundformen. La bunnen stå i kjøleskapet opp til en time før du putter i røra.

Bruk bakepapir nederst i rundformen, da løsner kaken fort fra bunden.

Du kan også bruke annen type kjeks som kornmo eller rett og slett blande. forskjellige typer kjeks.

Kroppen;

kokk opp 3 dl vann og hell i en pakke med gjelè, rør godt om. La så den stå og avkjøles mens du fikser resten av røra.

Jeg pleier å bruke sitron gjelè i “kroppen” men smaken kan du selv velge etter smak!

Pisk sammen osten og rømme. tilsett gjelè og rør godt om, sett så denne røra til side, mens du pisker fløta 0g sukkeret i sammen.

Putt så alt i en stor bolle og bruk en sleiv for å røre i sammen, forsiktig. Så heller du over røra i formen med kjeksbunnen. La denne nå stå i 5 timer +

Toppingen;

Følg pakke instruksene. avkjøl gjelen før du heller den over kake og 3 timer i kjøleskapet før servering.

Her kan du også være kreativ med å fylle overflaten før den stivner med sjokoladebiter/frukt/bær etter ønske;)

2016-02-27 20.06.30

Ostekake med Coca-cola og sitron gjelè

 

 

 

Stekt Ris; Enkel Restemiddag

  • Ris fra i går!
  • 2 Gulrøtter
  • 1/2 løk
  • 1 dl Fryst erter
  • 2 stenger Selleri
  • 2 hvitløk båter eller smaktilsett med pulver
  • 2 egg
  • 4 ss med margarin

2016-01-26 17.13.40

sett på varm på platen. Ha i 2 ss med margarin i stekepanne.  Skrell og kutt gulrøtter, løk og selleri (evt også hvitløk båtene, fres dem så i pannen) Fres gulrøtter og løken i pannen. Sett det så på en ny  plate med svak varme. Så smelter du 2 ss med margarin, og ta i risen, stek risen til den for en gylden farge, Visp eggene i sammen før du heller røra i pannen med risen. Stek så risen, mens du hele tiden rører rundt slik at eggene blander seg godt med risen. Bland så gulerøtter, løk og selleri. Smak til med salt, pepper (evt hvitløk pulver)

I retten kan du ha i alt av grønnsaker etter smak og hva du har. Det som setter denne retten helt på topp er om du har i cashewnøtter. Enkel og rask rett!

 

Troika Konfekt

Julen nærmer seg, kakebakst og konfekt står høyt på lista til Jul. Troika er noe som er veldig godt for både store og små barn, og enkelt å lage for alle, uansett forkunnskaper! Denne oppskriften er veldig enkel, til noe så godt som en julekveld.

 

Innhold; 

  • 1200g Marsipan
  • Nugatti 
  • 2 pk Jorbær Gelè
  • 200g Kokesjokolade
  • 100g Melkesjokolade
  • 125g Delfia fett

 

Pannen som er brukt til denne oppskriften er 41*30*6 cm

 

Dekk pannen med bakepapir. Kjevl ut marsipanen med jevn tykkelse som dekker hele bunnen til pannen.  Smør ut Nugattièn så den dekker marsipanoverflaten. Sett så pannen inn i fryseren.

Følg oppskriften på JorbærGelèn, du kan minke med 1/4. La gelèn stå på plata til den er kald. Hel så gelèn over i panna og sett den i kjøleskapet opp til 5 timer, eller neste dag!

Kjær opp platen i biter, enten i større eller mindre biter.

Smelt Kokesjokolade, Melkesjokolade og Delfia fettet i sammen. Så lar du sjokoladen bli temperert før du begynner å dyppe troika bitene inni.

en måte og sjekke om sjokoladerøra er temperert på, er å Dyppe en sjokoladebitt i røra, om den ikke smelter, kan du bare starte med å dyppe vær enkelt bit. ta bitene opp med en gaffel.

Legg så alle bitene på en  plate med bakepapir, når alle er dyppa setter du platen tilbake til kjøleskapet over natten!

12313867_10153158518301496_711315929748159593_n 12316287_10153158518146496_1691141556607751301_n

Ferdig produktet! 12316381_10153158518206496_462001343753951140_n

 

Hjemmelaget Nugatti

Å lage hjemmelaget Nugatti er enkel og grei prosess. Ikke bare er det godt, men du kan også få mye mindre konserveringsmidler og ha litt mer kontroll i hva du putter i munnen! Nevnte jeg det at barna kommer til å Elske det?

Innhold: 

  • 50g Hasselnøtter Hele
  • 100g Kokesjokolade
  • 100g Melkesjokolade
  • 2 ss Smør.

Smelt Kokesjokolade, melkesjokoladen og smøret i en kjele. Bruk en food prosessor for å hakke hasselnøttene. Det er opp til vær enkelt hvor grove eller fin malt du ønsker bitene.

Jeg bruker å fin male hasselnøttene når jeg skal bruke det som sjokoladepålegg, Men skal de i konfekten så er hakker jeg dem grovere.

Hel sjokoladen i et luftet glass og la den avkjøles.

Pålegget burde stå i kjøleskapet for å holde lengst, men må stå i romtemperatur en stund for å være smørbare. Men den kan også stå i romtemperatur, holdbarheten er da opp til noen dager!

Kos dere!

 

Kanelsnurrer

Bolledeig

  • 950-1000 g hvetemel
  • 5 dl melk (ca. 25 grader)
  • 25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)
  • 125-150 g sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/4-1/2 ts salt
  • 1 egg
  • 150 g smør, i terninger

Kanelfyll

  • 125 g mykt smør
  • 2 ss kanel
  • 6 ss (brunt) sukker

Til pensling

  • 1 egg, sammenvispet
  • perlesukker (kan sløyfes)

Deigen;

Smelt smøret i en kjele, og hell deretter i melken, pass på at blandingen er lunket, ikke kald og ikke varm. Smuldre opp ferske gjæren og rør til den har løsnet helt i smørblandingen. hell så i alt som er tørt til det blir en jevn og fin deig.

 

Lå så heve i 40 min på et lunt sted.

 

Smør krem;

La smøret være i romtemperatur, bland så sukker med smøret til en hvit krem. Så smaker du til med Kanelen, slik at du synes den er god.

 

Knutene;

Kna deigen og kjevl den den ut til en stor firkant, det er godt å ha et bredt bord til dette. Så smører du på smørkremen på den ene halvdelen. Brett så firkant halvdelen uten smør over den med smør. Skjær så strimler ut av deigen. Dette blir ca 22 strimler.

Så lager du en knute og plasserer på bakepapir. Så la dem heve i 40 på et lunt sted igjen. visp sammen et egg og pensle dem godt. Dryss så over med Perlesukker.

 

Settes i ovnen på 200 °C  i 20 min. 11898922_10152980419231496_2825348835633257387_n

 

(mine ble litt ujevnt stekt den første gang, av en eller annen grunn, skylder på at jeg hadde fått ny ovn.

Gjør Pannekakene mer en bare pannekaker!

Pannekake:oppskrifta:

skjermbilde546465

4 egg

2 ss Sukker

3 dl siktet hvetemel

1/2 ts salt

5 dl melk

50 g Smeltet smør.

Gjør slik:

Visp Egg sukker salt i sammen, smelt smør og avkjøl den med kald melk før du heller den i røra sikt hvetemelet og rør godt

Det er en god ide å la røra stå i et kvarter for å så regulere tykkelsen på røra. Stek på vær side i et par minutter. server med Syltetøy eller sukker.

Servering`s tips nr 1

skjermbilde2222

Slik gjør du;

Pølser i biter

Oppkjært Bacon

Revet ost

Stek pølsene og baconet i panna, sett det så til siden for å steke pannekakene.

Så steker du pannekake på begge sider, når det er gjør fyller du den ene siden av pannekake med innhold, bretter så pannekakene og legger dem i ovnen på 150 grader, etter at alle er stekt la den stå i 15 min ekstra.

Serverings tips;

skjær pannekakene i små biter, tre igjennom cocktailpinner og server som snacks, eller ved taps middag, Den er god både varm og kald.

Dette er en enkel oppskrift, koster ikke all verden heller.

Servering`s tips nr 2

skjermbilde46665

Slik gjør du:

Pisk krem med melis

Sett frem jorbærsyltetøy.

Servering Tips;

Om man ikke ønsker å servere med så mye sukker kan man droppe melisen og syltetøyet. kjær opp banan, jorbær og andre søte frukter og server med krem. Dette vil bli en stor hit og annerledes mat.

gresskarpuré

Purre:

En hel Gresskar

Sett oven på 250 grader. Del gresskaret i 4-7 deler. legg bitene med kjøttet ned mot stekepanna som er smurt med olje. la en stå til innmaten blir mør. husk at dette kan ta opp til to timer kommer an på Størrelsen. Når den er mør skraper du innmaten i foodprosseren. Da er purra klar til bruk. Du kan fryse den opp til to år. den kan stå opp til en uke i kjøleskapet.

gresskarpuré er grunnoppskriften til de fleste hjemmelagede gresskar oppskrifter. hvor mye du klarer å produsere kommer an på størrelsen.

Sjokoladekake


3 dl Sukker


Kakebunden


3 stk Egg

200 gr Margarin

5 dl Hvetemel

1 ts Bakepulver

2 ts Vaniljesukker

1 dl Kakao

1 ts Natron

1 ts Salt

1 dl Rømme

1 dl Melk
SmørKrem 
100 gr Margarin
300 gr Melis
1 ts Vaniljesukker
2 ss Kakao
3 ss Kaffe

Slik Gjør du; 

La margarinen være i romstempratur i en to timers tid, slik at den blir lett å blande, med sukkeret til det er hvit. 
Så tar du et og et egg mens mikseren står på. Mens mikseren står på varmer du opp melken og blander i kako pulveret. 
Legg skjokoladeplaten i vanndamp slik at den smelter og bland i kako massen tilsutt.
Sikt melblandingen. Så tar du litt av melblandingen og rører inn i smørblandingen, 
når dette er rørt inn tar du inn halve kako blandingen. når alt av melbaldningen og kako blandingen er i rører du i rømma.
Den siste delen blir best resultat o0m du rører selv, for da for du mere luft i kakerøra. 
175-200 geader i 45-60 min. Se på kaken og sjekk med en kakepinne vært kvarter etter 45 min. 

Smørkremen
Her begynner du med Smør, melis kako og vaniljesukker. Bland dette i sammen og tillsett kaffe.
Smak deg frem til med kako eller kaffe smak. Smør på kaka når den er kald. Lek deg med pynt for å få litt mere farge på den. 

TIPS; 
Skal du lage denne kaken til litt eldre barn, men som ennå ikke har helt smaken for sterk kako, bruker du lys smeltet sjokolade i 
Smør deigen. Dermed beholder du den litt mere "barn" sjokoladekake smaken,