Laks på Spinat “seng”

Dette var noe jeg måtte prøve da vi har fått veldig mye spinat i huset. så hadde jeg en ide at det måte smake godt!

Fersk Laks 150g ‘ pr person

Spinat

halv sitron

olje

 

Ris

grønnsaker (juksa med ferdig blanding

Så mye spinat som trengs for å deken over halve stekeplaten. så jeg brukte kanskje 100 g (litt usikker. )2016-04-30 18.31.49

Det første jeg gjorde var å marinere kutta spinaten med olje og hvitløk, dagen før servering. Jeg hadde 150 g +3 fileer fra kjøperdisken. fyller stekepannen med spinat  i midten, hadde i litt olje og litt sitronsaft over spinaten så satt jeg plata på  1. Kutta filene i terninger og la det over spinaten, litt sitron salt og pepper, så med lokk. Slik lot jeg den puttre i 40 min

Risen kokte jeg opp, så stekte jeg den i panna, med krafta fra fisken og spinaten og blandet i 3 egg, salta og krydra etter smak, kokte så grønnsakene til slutt.

2016-04-30 19.51.06

Advertisements

Breakfest Cookie

Breakfast Cookie

De er sunne og faktisk gode, til å være sunne! Prøvde dem i dag og ble overasket over hvor gode de er. Fikk oppskriften av en venninne, til å med gubben synes de er gode. Så jeg skal modifisere oppskriften litt, da jeg fant ut av honning og klype salt ville gjøre susen (tilsatte altså 2 ss honning, 1/2 ts salt og 1/2 dl vann)

2016-05-01 12.06.06

Photo By LHPhoto

 

Sett ovnen på 190. De skal stekes i 20 min. (til de blir gyldne)

 

2 dl Rug mel (eller annet mørkt mel)

2 dl havregryn

1 ts bakepulver

1 ts Kanel

1 ts Ingefær

1 dl Sukerin Gold

1`/2 dl Hakka nøtter

1/2 dl kokos

1 revet gulerot (ca 2 dl )

1 egg og et eggehvite

4ss Olje

Troika Konfekt

Julen nærmer seg, kakebakst og konfekt står høyt på lista til Jul. Troika er noe som er veldig godt for både store og små barn, og enkelt å lage for alle, uansett forkunnskaper! Denne oppskriften er veldig enkel, til noe så godt som en julekveld.

 

Innhold; 

  • 1200g Marsipan
  • Nugatti 
  • 2 pk Jorbær Gelè
  • 200g Kokesjokolade
  • 100g Melkesjokolade
  • 125g Delfia fett

 

Pannen som er brukt til denne oppskriften er 41*30*6 cm

 

Dekk pannen med bakepapir. Kjevl ut marsipanen med jevn tykkelse som dekker hele bunnen til pannen.  Smør ut Nugattièn så den dekker marsipanoverflaten. Sett så pannen inn i fryseren.

Følg oppskriften på JorbærGelèn, du kan minke med 1/4. La gelèn stå på plata til den er kald. Hel så gelèn over i panna og sett den i kjøleskapet opp til 5 timer, eller neste dag!

Kjær opp platen i biter, enten i større eller mindre biter.

Smelt Kokesjokolade, Melkesjokolade og Delfia fettet i sammen. Så lar du sjokoladen bli temperert før du begynner å dyppe troika bitene inni.

en måte og sjekke om sjokoladerøra er temperert på, er å Dyppe en sjokoladebitt i røra, om den ikke smelter, kan du bare starte med å dyppe vær enkelt bit. ta bitene opp med en gaffel.

Legg så alle bitene på en  plate med bakepapir, når alle er dyppa setter du platen tilbake til kjøleskapet over natten!

12313867_10153158518301496_711315929748159593_n 12316287_10153158518146496_1691141556607751301_n

Ferdig produktet! 12316381_10153158518206496_462001343753951140_n

 

Hjemmelaget Nugatti

Å lage hjemmelaget Nugatti er enkel og grei prosess. Ikke bare er det godt, men du kan også få mye mindre konserveringsmidler og ha litt mer kontroll i hva du putter i munnen! Nevnte jeg det at barna kommer til å Elske det?

Innhold: 

  • 50g Hasselnøtter Hele
  • 100g Kokesjokolade
  • 100g Melkesjokolade
  • 2 ss Smør.

Smelt Kokesjokolade, melkesjokoladen og smøret i en kjele. Bruk en food prosessor for å hakke hasselnøttene. Det er opp til vær enkelt hvor grove eller fin malt du ønsker bitene.

Jeg bruker å fin male hasselnøttene når jeg skal bruke det som sjokoladepålegg, Men skal de i konfekten så er hakker jeg dem grovere.

Hel sjokoladen i et luftet glass og la den avkjøles.

Pålegget burde stå i kjøleskapet for å holde lengst, men må stå i romtemperatur en stund for å være smørbare. Men den kan også stå i romtemperatur, holdbarheten er da opp til noen dager!

Kos dere!

 

gresskarpuré

Purre:

En hel Gresskar

Sett oven på 250 grader. Del gresskaret i 4-7 deler. legg bitene med kjøttet ned mot stekepanna som er smurt med olje. la en stå til innmaten blir mør. husk at dette kan ta opp til to timer kommer an på Størrelsen. Når den er mør skraper du innmaten i foodprosseren. Da er purra klar til bruk. Du kan fryse den opp til to år. den kan stå opp til en uke i kjøleskapet.

gresskarpuré er grunnoppskriften til de fleste hjemmelagede gresskar oppskrifter. hvor mye du klarer å produsere kommer an på størrelsen.

Sjokoladekake


3 dl Sukker


Kakebunden


3 stk Egg

200 gr Margarin

5 dl Hvetemel

1 ts Bakepulver

2 ts Vaniljesukker

1 dl Kakao

1 ts Natron

1 ts Salt

1 dl Rømme

1 dl Melk
SmørKrem 
100 gr Margarin
300 gr Melis
1 ts Vaniljesukker
2 ss Kakao
3 ss Kaffe

Slik Gjør du; 

La margarinen være i romstempratur i en to timers tid, slik at den blir lett å blande, med sukkeret til det er hvit. 
Så tar du et og et egg mens mikseren står på. Mens mikseren står på varmer du opp melken og blander i kako pulveret. 
Legg skjokoladeplaten i vanndamp slik at den smelter og bland i kako massen tilsutt.
Sikt melblandingen. Så tar du litt av melblandingen og rører inn i smørblandingen, 
når dette er rørt inn tar du inn halve kako blandingen. når alt av melbaldningen og kako blandingen er i rører du i rømma.
Den siste delen blir best resultat o0m du rører selv, for da for du mere luft i kakerøra. 
175-200 geader i 45-60 min. Se på kaken og sjekk med en kakepinne vært kvarter etter 45 min. 

Smørkremen
Her begynner du med Smør, melis kako og vaniljesukker. Bland dette i sammen og tillsett kaffe.
Smak deg frem til med kako eller kaffe smak. Smør på kaka når den er kald. Lek deg med pynt for å få litt mere farge på den. 

TIPS; 
Skal du lage denne kaken til litt eldre barn, men som ennå ikke har helt smaken for sterk kako, bruker du lys smeltet sjokolade i 
Smør deigen. Dermed beholder du den litt mere "barn" sjokoladekake smaken,

Farmors Grovbakst

skjermbilde

Innehold;

1 L Keefir

1 1/2 dl Sirup/Honning

1 1/2 ts Salt

5 ts Bi-karbonat

5 dl Grahamsmel

4 1/2 dl Hvetemel

1 1/2 dl råsikt

2 dl havregryn

—————–

1 1/2 dl linfrø

1 1/2 dl solsikkefrø

2 dl hvetekross

Bland alt i sammen i en bolle. Smør to brødformer. Ha i litt råsikt i formen og fordel dette utover formen. Del deigen i to, og legg dem i formene. 175 Grader, 1 time, midt i ovnen. Kan fryses opp til 12 mnd.

bytte ut eller legg til andre korn/frø etter smak. eks solsikefrø gresskar frø osv.

New life in the kitchen

IMG_1843

 

Som om man skulle tro at jeg, av alle mennesker skulle prøve seg på å dyrke planter. Jeg om min bedre halvdel, har en del felles interesser, er at skal man først spise Sundt, skal det være økologisk. Dette er vanskelig med de prisene som florerer for tiden. Så vi bestemte oss for å prøve våre dyrke kunnskaper (de var ganske små da vi først gikk i butikken).

Grunnprinsippet

Dette var jo helt klart vi trengte frø fra planter og jord…. Vi endte opp med et lite Drivhus kasse, eller som jeg kaller det “fødekassen”, jordpalletter, frø fra 5 forskjellige planter… tomater, gresskar, chilly, sitronmelis og kattemynte.

Vi begynte med chilly, tomater og gresskar. Dette er nå noen uker siden som vi begynte, og vi endte opp med 7 chilly planter, fire gresskar spirer og ni tomat spirer.

Resten ble dessverre ikke noe av for de spiret rett og slett ikke. I går plantet vi spirene fra “fødselkassen” til krukker og potter.DSC_1306

Litt om plantene som min sambo har klart å skrape i sammen om plantene; 

Chilly planta

Denne planten skulle ha 50/50 kaktusjord og plantejord. Den skal stå varmt, og liker ikke vind eller kjølige netter. Derfor fikk den sin egen ståsted i stua, der det er varm og lunt hele året. den skal heller ikke vannes så mye som eksempel tomatene.

Gresskarene

Disse skal ha rikelig med jord og mineraler hele tiden. og skal være fuktig, men ikke bløt. Den kan stå ute og kose seg om natten, men skal stå lunt til ute med mye sol, denne planten står i kjøkkenvinduet for øyeblikket, siden man har en gammel tro at planter ikke skal settes ut før den siste fullmånen i Mai.

Tomat planten.

den vokser oppover og trenger en vegg eller nettverk den kan bli festet til. derfor ble den planta i en lang potte. Disse plantene er enkle å få til, men er de enkle å få frem til å få modne tomater? de skal være fuktige og  burde få ekstrakt som er til beregnet tomat plante..  tomater skal også ha veldig næringriks jord, med mye sol og fuktighet. De har også end opp i kjøkkenvinduet for øyeblikket, før de blir satt ut slutten av Mai en gang.

Da gjenstår det å se om min bedre halvdel klarer å holde tålmodigheten min i sjakk, mens jeg jobber like godt med det og ikke overvanner disse plantene.

Viss du lurer så bor vi i et 55 kvm leilighet i første etasje, så vi har ikke så mye plass, men vi prøver å gjøre det beste ut av dette;)

Alle bildene brukt i bloggen, er og forblir mine. Det er ikke lov å bruke dem videre, om det ikke er noen spesiell avtale!

kommer med noen bilder senere, når de liksom har blitt noe mer en små grønne stilker.